El Cardamomo
Uno de los ingredientes principales de nuestros productos es el Cardamomo, y para conocer un poco más sobre este grano aromático, a continuación un breve extracto que marca la importancia del mismo para la economía de la región.
Un siglo ha pasado desde que
Oscar Majus Kloeffer, un plantador alemán, introdujo el cardamomo de la India
para la comunidad agrícola del país centroamericano de Guatemala. Ahora, los agricultores y exportadores
de Kerala están teniendo un momento difícil combatir esta variedad más barato
en casi todos sus mercados tradicionales, incluidos los países de Oriente
Medio, con la que el Estado disfrutaba de una fuerte relación comercial
histórica debido a la proximidad geográfica. "Nuestra
estimación es que aproximadamente el 70% del cardamomo se vende en Arabia
Saudita es de origen guatemalteco ", dijo un Jayathilak, presidente de la
Junta de Especias, el organismo de coordinación para la promoción de las
especias de la India y las industrias relacionadas en los mercados nacionales y
en el extranjero. De hecho, de
acuerdo con la USAID (Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo
Internacional) de documentos, en 2006 Arabia Saudita se abastece el 94% de su
cardamomo de Guatemala, a pesar de que más tarde se redujo a 78% en 2010. Según
las estimaciones, Arabia Saudita consume el 36% de la las exportaciones de
cardamomo mundiales, seguidos por Egipto en el 19%. "cardamomo guatemalteco es casi
la mitad del precio de nuestra variedad. A pesar de que su calidad es la mitad
del de la pequeña cardamomo indio, pero los consumidores no entienden la
diferencia", dijo Jayathilak. Mientras
que el precio actual de cardamomo, sin clasificar en la casa de subastas en
Bodinayakanur fue de Rs 809.50 por kg ($ 13.5), el precio en Guatemala era $ 6,69 por kg en la primera semana de
abril.
Durante su visita a Arabia Saudita, Qatar y el país norte-africano de Sudán, MM Lambodharan, secretario general de las Especias 'Asociación de Plantadores basado en Idukki, había notado la dominación variedad de Guatemala en la región. Hasta 2000, la India fue el mayor productor de cardamomo, pero luego perdió el título a Guatemala, que ahora produce y exporta cerca de 25.000 toneladas. La producción de la India durante 2012-2013 fue de aproximadamente 12.500 toneladas y las exportaciones fueron de 2.400 toneladas. Junta de Especias ahora está tratando de contrarrestar esto con la comercialización activa de la variedad de la India en los mercados de ultramar, incluyendo Arabia Saudita. "En 2012, con la ayuda de la embajada de la India, se realizó giras en Jeddah y Riad, que atrajo a una buena respuesta por parte de los importadores locales," dijo Jayathilak. La junta también tiene planes para alentar a los agricultores que entran en los mercados de exportación. "A largo plazo, queremos que nuestros agricultores para exportar directamente, evitando los intermediarios. Y muchos agricultores han participado en ferias junto con nosotros en otras partes de la India. Pero la conversión de una investigación sobre un acuerdo de exportación es posible que necesitemos un campo de conocimiento diferentes, que esperamos que adquieran con el tiempo, "dijo Jayathilak.
TOMADO DE:
Kerala cardamomo tratando de luchar contra su primo de Guatemala Shenoy Karun , TNN | 21 de abril 2014
Durante su visita a Arabia Saudita, Qatar y el país norte-africano de Sudán, MM Lambodharan, secretario general de las Especias 'Asociación de Plantadores basado en Idukki, había notado la dominación variedad de Guatemala en la región. Hasta 2000, la India fue el mayor productor de cardamomo, pero luego perdió el título a Guatemala, que ahora produce y exporta cerca de 25.000 toneladas. La producción de la India durante 2012-2013 fue de aproximadamente 12.500 toneladas y las exportaciones fueron de 2.400 toneladas. Junta de Especias ahora está tratando de contrarrestar esto con la comercialización activa de la variedad de la India en los mercados de ultramar, incluyendo Arabia Saudita. "En 2012, con la ayuda de la embajada de la India, se realizó giras en Jeddah y Riad, que atrajo a una buena respuesta por parte de los importadores locales," dijo Jayathilak. La junta también tiene planes para alentar a los agricultores que entran en los mercados de exportación. "A largo plazo, queremos que nuestros agricultores para exportar directamente, evitando los intermediarios. Y muchos agricultores han participado en ferias junto con nosotros en otras partes de la India. Pero la conversión de una investigación sobre un acuerdo de exportación es posible que necesitemos un campo de conocimiento diferentes, que esperamos que adquieran con el tiempo, "dijo Jayathilak.
TOMADO DE:
Kerala cardamomo tratando de luchar contra su primo de Guatemala Shenoy Karun , TNN | 21 de abril 2014